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des Chile Tepín
ein kleinerer Teil in französichen Eichenbarriques
mit Wasser oder (Bitter-)Orangensaft zu einer Paste verrührt
sauer und intensiv aromatisch-würzig
süssliches Aroma und einen intensiv würzigen
Macis ganz gerücheküche_neu des Chile TepínDer orangebraune Samenmantel der Muskatnuss riecht aromatisch und schmeckt blumig, wrzig, warm und leicht sss. Das Aroma ist fruchtiger und etwas feiner wie das der Nuss und hlt sich auch in gemahlenem Zustand relativ gut. Macis wird in Asien gerne in Fisch Currys eingesetzt. Er passt zu Fisch, Kaninchen, Geflgel, Kartoffeln, Reis, Hlsenfrchten, Endivie, pfeln, Pflaumen uvm. Probieren Sie: Macis Schinus grner Pfeffer, Macis Ingwer Kubeben, Macis
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