San Simone di Brisotto Millesimato Cuvée Blanc de Blancs Brut - White 2024 ibiza spaetere Fuellung

spaetere Fuellung

das durch seine Schlichtheit besticht – und dabei nie unbemerkt bleibt

schiefrig-salzige Mineralität

Habla del Silencio — "Es spricht die Stille" — ist Hablas Zweitwein im Magnum: Syrah

Fünfzehn Monate lag er anschließend im Barrique — eine lange Zeit für einen Wein dieser Herkunftsstufe

San Simone di Brisotto Millesimato Cuvée Blanc de Blancs Brut - White 2024 ibiza spaetere FuellungDas Friaul ist vor allem fr seine Weiweine bekannt, doch der italienische Nordosten hat auch eine eigene Schaumweinkultur. San Simone stellt sich mit dieser Cuve hinein: zu vier Fnfteln Glera, die Rebsorte aus dem Prosecco, dazu ein Fnftel Chardonnay. Beides weie Sorten, daher Blanc de Blancs und weil alles aus 2024 stammt, steht Millesimato auf dem Etikett. Unter den Reben liegt Kalkstein, dazu Kies und Ton. Der Kies leitet Wasser ab, der Ton hlt