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Indischer Dill schmeckt weniger süß als europäischer und hat eine etwas stechende Note
Im getrockneten Zustand ist das Aroma süsser
Sie erfüllt den Begriff «Terroir» mit Leben und sorgt so stilsicher für jenen qualitativen Unterschied
reifer (roter) Chile Jalapeño
In Mexiko würzen sie primär Salsas
Tamil Tikka Curry Chili getrocknet Indischer Dill schmeckt weniger süßMit der Tikka Paste gemischt mit etwas Jogurt mariniert der Inder sein Tandoori Chicken oder auch ein Murgh makhani. Ich mache mein Tikka Curry mit Olivenl. Und so eignet es sich auch wunderbar fr Saucen, als Side Dish oder einfach so aufs Brot mit Sbrinz und Tomate. Fr Bruscchettas einfach Cherry Tomaten halbieren und 20 Minuten im Tikka marinieren. Besonders gut zum Tikka passen Geflgel, Kse, Gemse, Chutneys, Grner Veltliner, Syrah, Grenache (blanc)
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