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Dieses hochwertig produzierte Werk setzt neue Maßstäbe für Brotbücher und wird zum unverzichtbaren Standardwerk für all diejenigen
Sauerteig ansetzen – eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teigakrobaten und alle
Er sah Brot
dass das Magazin seit 2010 viermal statt dreimal jährlich erscheint
BROTpro – Rezepte Women Dieses hochwertig produzierte Werk setztIm BROTpro Sonderheft Rezepte finden sich 50 Rezepte aus dem beliebten Fachmagazin. Die Gebcke aus Roggen , Weizen , Dinkel sowie Urgetreide folgen ausnahmslos der handwerklichen BROTpro Philosophie: nur natrliche Zutaten und keine knstlichen Zusatzstoffe. Fr die professionelle Bckerei bieten sie vielfltige Anreize fr ein modernes Sortiment mit einem Schwerpunkt auf Sauerteig und lange Teigfhrung. Aber auch Hefe, Lievito Madre sowie Hefewasser sind in
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