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statt ihm Aroma aufzuzwingen
was dem Wein seinen unverkennbaren mineralischen Charakter verleiht
vom Ansetzen der Maische bis hin zum fertigen Rum
was sich in einigen Monaten legen wird
Weinschaum
Château Clinet AOC Pomerol 2017 Handarbeit statt ihm Aroma aufzuzwingenWas Chteau Clinet ausmacht, beginnt unter der Oberflche: steiniger Lehm mit einer Sanddecke darber, in Pomerol ein Terroir erster Gte. Dazu kommen alte, sorgfltig gepflegte Rebstcke und eine Kellerarbeit, die eher begleitet als eingreift. Aus dieser Kombination entstehen Weine mit Tiefe und Kraft, denen zugleich nichts Grobes anhaftet. Der 2017er ist fast reinsortiger Merlot: 90 % bilden die Basis, neun Prozent Cabernet Sauvignon und ein einziges
