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Charmat-Methode
Der 2018er Chardonnay aus Les Blanches Voies
das ihn von gefälligen Pinot-Champagnern unterscheidet
mit Steinanteilen
gereiftem Parmigiano Reggiano oder als Meditationswein nach dem Essen
Terroir al Limit Les Tosses 2021 saint-jean-du-barroux Charmat-MethodeDer jngste Les Tosses zeigt sich jugendlich frisch und voller Potenzial. Der 2021er Jahrgang brachte dem Priorat khlere Bedingungen, und die alte Cariena auf dieser Einzellage hat daraus einen Wein gemacht, der mehr Finesse als Kraft zeigt. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Aromen von dunkler Kirsche, Pflaume, Veilchen und nassem Schiefer. Am Gaumen straff und strukturiert, mit feinkrnigen Tanninen und einer lebhaften Sure. Der Wein ist noch
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