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Lachs-Canapés oder einem klassischen Club Sandwich
einen geschmorten Hirschrücken mit Wurzelgemüse
Ob als kleiner Geschirrschrank in der Küche
gemacht für lange Tafelrunden
Das ist eine Ansage — und der Jahrgang 2023 verträgt sie
Georg Meissner Serrat de la Plane VdF 2020 BIO ibiza Lachs-Canapés oder einem klassischen ClubSerrat de la Plane 2020 Georg Meissners Grenache aus einem heien, trockenen Jahrgang im Roussillon. 2020 hat im Roussillon die Winzer auf die Probe gestellt: extreme Hitze und Trockenheit. Die alten Buschreben auf Schiefer bei Calce haben die Herausforderung gut gemeistert tiefe Wurzeln, natrliche Konzentration, erstaunliche Surebewahrung. Biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, kein Schwefel. Der 2020er ist krftiger und konzentrierter als
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