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Clos de la Perrière ist eine Einzellage des Clos du Moulin aux Moines im Bourgogne
die Stéphane Riffault gesondert ausbaut
ein Hauch Nuss und feine Würze
die Cabernet-Sauvignon-Reben deutlich jünger
leicht salzig – und verlangt nach dem nächsten Schluck
Odinstal Herxheimer Honigsack Spätburgunder IG 2024 BIO tenuta-di-castellaro Clos de la Perrière istOdinstal keltert neben khlen Weiweinen auch Sptburgunder. Der Herxheimer Honigsack ist eine Lage bei Herxheim am Berg, deren Bden dem Pinot Noir eine feine, khle Struktur mitgeben ein eleganter Rotwein aus der Hhenkhle der Mittelhaardt. Der Herxheimer Honigsack Sptburgunder 2024 ist ein feiner, khler Pinot Noir: rote Kirsche, etwas Waldboden und dezente Wrze, am Gaumen seidige Tannine, klare Frucht und mineralische Lnge. Ein eleganter, gastronomischer
