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Als Basis für ein Sorbet oder zum Backen
Nach dem Abkühlen wurden die Pasteten mit einer Schicht aus Gänsefett überzogen
was eine Aufbewahrung von 2-3 Wochen ermöglichste - eine Sensation zur damaligen Zeit
welches sehr viel in der Spitzengastronomie eingesetzt wird
von Hand in die Dose gelegt und mit bestem Olivenvl abgedeckt
Pfeffer | Valle Maggia | getrocknet | geschrotet | 170 g Valentinstag Als Basis für ein SorbetPfeffer aus der Schweiz? Versuchen Sie das Kult Gewrz aus dem Tessin, welches sich lngst zum Geheimtipp der Spitzengastronomen sowie der ambitionierten Hobbykchen gemausert hat! Im Maggiatal wird diese Spezialitt aus geschroteten Pfefferkrnern, Weisswein, Grappa und Gewrzen hergestellt. Dabei bleibt die genaue Mischung ein gut behtetes Geheimnis des Produzenten. Der Schwarze aus dem Maggiatal ist die ideale Wrze fr Fleisch, Fisch oder einen Salat und
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