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Anschließend reifte der Wein über drei Jahre im Holzgärständer und in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern
Die Nebbiolo-Reben
Kein Zuckerpolster
gestrichen und anschließend mit Wachs versiegelt
wird hier eines Besseren belehrt: Die kühlen Bergluft-geprägten Nächte und die Höhenlage geben dem Wein eine Frische
Tement Ciringa, Pruh 2019 BIO terra-alta Anschließend reifte der Wein überDer Fosilni Breg, der Berg aus Fossilien so heit das Terrain, auf dem Tements Domaine Ciringa ihre Sauvignon Blanc Reben kultiviert. Die Parzelle Pruh ist ein alter Steinbruch in den Weingrten von Ciringa, direkt neben dem legendren Zieregg auf 340 bis 480 Hhenmetern. Korallen Kalkbden mit tonreichem Mergel, auch Flysch oder Opok genannt, geben dem Wein eine steinig karge Grundierung, die ihn fundamental von jedem neuseelndischen Sauvignon
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