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Nach der zweiten Gärung in der Flasche folgt eine 18-monatige Reifung auf der Hefe
geprägt von Noten kleiner roter Früchte
mit einer guten Säurestruktur und ausgezeichnetem Abgang
Die Rebstöcke in der gleichnamigen Lage wurzeln in mineralreichen Böden
sich im Laufe der Zeit auszugleichen
collio malvasia doc 2022 due del monte fix2dic Nach der zweiten Gärung inGiallo paglierino alla vista, con qualche striatura che tende maggiormente al dorato. Raffinato e pulito il naso, da cui emergono tocchi speziati e racconti di frutta candita, il tutto su uno sfondo in cui il pepe bianco a risultare protagonista. Il sorso pieno e rotondo, deciso, giocato su freschezza e sapidit. Chiude con un finale di ottima persistenza. Questo Collio Malvasia DOC il risultato della grande valorizzazione di un varietale, la malvasia
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