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Bei der Dosage sind es elf Gramm — jene kleine Menge
Wählen Sie die passende Qualität und Menge für Ihr Projekt und setzen Sie Ihre kreativen Ideen individuell um
mit samtweichen Tanninen und einer feinen Säure
würzigere Rotweine als der Spätburgunder ergibt
konzentriert und aromatisch dicht
Enate Chardonnay DO Barrique 2023 südtirol Bei der Dosage sind esChardonnay im Fass ist eine Stilfrage, an der sich die Geister scheiden: Zu viel Holz, und von der Sorte bleibt wenig brig. Enate baut diesen Weiwein acht Monate im Barrique aus jene Dosis, bei der das Fass Textur beisteuert, ohne die Frucht zuzudecken. Somontano am Fu der Pyrenen liefert dazu die Khle, die ein solcher Wein braucht. Ton, Sand und Kalk liegen unter den Reben, eine Mischung, die Wasser hlt und zugleich abgibt. Vor der Grung steht der
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