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später etwas Lakritze sowie einen Hauch von weißem und schwarzem Pfeffer
Das Bouquet in der Nase geht über von Aromen fruchtiger Waldbeeren bis hin zu cremiger Schokolade
samtweich und zart mit einer leicht salzigen Spitze im Abgang
zu Antipasti oder auch Tapas sowie leichten Fischgerichten
Ein Teil der Trauben wird getrocknet
Solèr IGT De Stefani Abhängen mit Freunden später etwas Lakritze sowie einenCharakterstark, aber ausgesprochen samtig am Gaumen Solr ist das venezianische Dialektwort fr Dachboden. Dort wurden frher die besten Trauben getrocknet. De Stefani greift auf diese alte Tradition zurck und trocknet einen Teil der Trauben fr den Solr. Die Rebstcke werden sehr dicht gepflanzt (8. 400 Rebstcke ha) und sind zwischen fnf und 30 Jahre alt. Ende September bis Anfang Oktober 2020 werden die Trauben in voller Reife fr den Solr geerntet. Ein
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