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straff und geradezu aufgeladen mit Spannung
Der Ausbau erfolgt zu 70 % in Beton-Cubes und zu 30 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche sowie in großen Fuderfässern – für 9 Monate
Der Wineck-Schlossberg ist ein Grand Cru bei Katzenthal auf Granit — eine seltene Lage im Zind-Humbrecht-Portfolio
ein ewig langer Nachklang und doch so samtig
Aux Brulées liefert traditionell die kräftigsten Vosne-Romanée — im Kontrast zum eleganteren Les Beaux Monts
Matassa French Disko VdF rouge 2024 1,5L brut nature straff und geradezu aufgeladen mitFrench Disko 100 % Cinsault in der Magnumflasche: Tom Lubbes Tribut an die vergessene Eleganz dieser Rebsorte. Cinsault ist im Roussillon lange nur als Verschnittpartner herumgereicht worden. Matassa zeigt, was passiert, wenn man ihn als Solisten ernst nimmt: ein tnzerisch leichter Rotwein, der vor Trinkfreude nur so strotzt. Die Cinsault Reben stehen auf den khlen, windexponierten Hhenlagen um Calce. Kurze Mazeration nur drei Tage Schalenkontakt,
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