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Ergebnis: mittlerer Körper und pudrig-feines Tannin statt südlicher Schwere
36 Stunden Maische
Die Merlot-Syrah-Tai-Rosso-Cuvée reift nur sechs Monate in drittbelegten Barriques – Holz als Rahmen
Schwarzkirsche und Brombeere bleiben frisch – ideal für Serienabende nach Feierabend
▸ 20-jährige Reben
idivini barbera d asti pian di roes rotwein piemonte italien trocken Ergebnis: mittlerer Körper und pudrig-feinesSchwarzkirsche. Pflaume. Himbeere. Unkompliziert lebhaft. Mohnhang, UNESCO Hgel. Der Weinberg heit Pian di Rs wegen der Mohnblten hinter der Kellerei. Handgelesene Barbera liegt drei Wochen auf der Maische und reift sechs Monate im Edelstahl ideal fr DATE NIGHT. Rindercarpaccio mit Rucola passt zur roten Frucht. Koen und Anna De Backer, belgische Architekten, bewirtschaften Reben direkt am Keller in der UNESCO Schutzzone von Isola dAsti. Drei Wochen
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