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Questo consente in fase di vinificazione di esaltare le caratteristiche organolettiche del vitigno e rendere il più longevo possibile il futuro Barolo Riserva
La vendemmia è effettuata manualmente nella seconda decade di ottobre
Infine l'affinamento avviene in botti grandi di Rovere per circa 84 mesi prima dell'imbottigliamento
in una specifica mga Baudana le uve sono poste ad una altezza di 320 Mt slm
La macerazione e fermentazione a vini in 8-10 giorni a temperatura controllata
Barolo DOCG Bricco San Pietro Vigna d'Vai Riserva 10 anni - 2009 FORMATO_12L Questo consente in fase diComune: Monforte dAlba Annata: 2009 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: Nebbiolo 100% Produzione: 500 800 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: in piccole botti di rovere per 24 mesi ed altri 10 in botti grandi Colore: brillante, rosso granato intenso con riflessi lievemente aranciati Odore: netto ampio con note di liquirizia, fieno e menta Sapore: pieno, armonico, caldo con retrogusto persistente e gradevole Abbinamenti:
