abruzzo pecorino aime 2025 cascina del colle champ_gastro_club Vitello Tonnato und Pasta mit

Vitello Tonnato und Pasta mit Meeresfrüchten

Rosso rubino il colore che si mostra al calice

Rappresenta unesperienza sensoriale e organolettica distante da quella dei soliti vini

un sentore terroso

I suoi vigneti sono collocati alle maggiori altitudini in Toscana

abruzzo pecorino aime 2025 cascina del colle champ_gastro_club Vitello Tonnato und Pasta mitDal colore giallo paglierino vivace, al naso le note sono intense, prima floreali, poi fruttate e sul finale minerali e iodate. In bocca fresco, sapido e di buona consistenza, persistente, chiude su un finale fruttato molto elegante. Un pecorino quasi consistente, di buona importanza e complessit. E stato fatto molto lavoro per valorizzare un vino che sembrava impossibile da vendere, eppure oggi esempi come lAim, dimostrano non solo le qualit di base