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Finesse und eine lebendige Leichtigkeit
Kaum ein Weinstil steht so unverkennbar für die Mosel wie der Kabinett – leichtfüßig
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Doch auch im Gestein öffnet sich uns ein komplexer Mikrokosmos wenn wir uns entlang des Hangs bewegen: Blauschiefer
Gewachsen auf Terrassen aus grau- bis ockerfarbenem Tonschiefer
2024 Pinot Noir Vom Schiefer Weißwein Finesse und eine lebendige LeichtigkeitUnser Gutssptburgunder, gewachsen auf den Schieferbden rings um Winningen. Ein seidiger und filigraner Pinot mit Aromen von Johannisbeere, Zedernholz und wilden Krutern. Vinifizierung: Handlese, Befllen der Grbehlter ber Schwerkraft. Spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen im offenen Eichenbottich. Tgliches berschwallen oder Unterstoen von Hand, spontan BSA, 16 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques. Unfiltriert und ungeschminkt gefllt. Alc. 12,5
