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ères professionnels et à toutes personnes intéressées à l'aiguisage de couteaux divers (Japonais
comparable à l'acier VG10 qui est reconnu pour sa tenue du tranchant et sa facilité d'aiguisage
de précision et de discipline
Depuis lors
Les personnes intéressées pourront par la suite suivre un cours en atelier pour approfondir l’apprentissage de l’aspect pratique de l’aiguisage
Chef 10" - Palissandre - Grohmann Microplane ères professionnels et à toutesLes couteaux avec manche en bois de palissandre de Grohmann sont l'quivalent du Victorinox mais fabriqus au Canada (nouvelle cosse). Idale comme couteau complmentaire un couteau japonais plus fragile. Poids du couteau : moyen.
