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Das Valentia Lachsrückenfilet wird von Hand filetiert
im Piemont auch Scorzone genannt
Diese Tiere sind dann direkte Nachkommen der japanischen Rinder
leicht nussig und mit einer feinen Rauchnote
Kürbis oder Nudelgerichte
Lamm | Carpaccio | Irland | 200g - 350g | tiefgekühlt Loch Fyne Das Valentia Lachsrückenfilet wird vonEine edle Rucherspezialitt aus einer kleiner Schweizer Manufaktur. Die Lamm Filets werden in einer speziellen Marinade vor dem Ruchern eingelegt, wodurch diese eine besondere Geschmacksnote erhalten. Danach wird das Filet ber offenem Rauch mild geruchert. Ein kulinarischer Leckerbissen! Das Lammfleisch passt speziell gut zu einem feinen Olivenl. Zubereitungs Tipp: Filet in dnne Scheiben schneiden, ca. 3 5 mm dick. Fcherfrmig auf einem Teller anrichten
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