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Der Nussberg ist ihre große Lage
Jérôme Galeyrand bewirtschaftet seine knapp über fünf Hektar in der Côte de Nuits seit 2019 biozertifiziert — und mit einem Konsequenzgrad
zu Coq au Vin oder zu rosa gebratenem Lammrücken mit Kräutern
aber deutlich in den Hintergrund rücken
knackig und voller Charakter
Thomas Morey Chassagne-Montrachet Blanc AOC 2024 BIO as-sirugue-noellat Der Nussberg ist ihre großeThomas Morey hat 2008 seine eigene Domaine in Chassagne Montrachet gegrndet, nachdem er bei seinem Vater Bernard Morey gelernt hatte einer der etablierten Adressen der Appellation. Heute zhlt Thomas zu den jngeren Winzern, die Chassagne Montrachet stilistisch in eine khlere, przisere Richtung fhren: weniger Holz, mehr Mineralitt, klare Lagen Handschrift. Der Chassagne Montrachet Village ist Moreys Visitenkarte fr die Appellation bio zertifiziert, mit
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