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gebratener Forelle mit Zitronen-Petersilien-Butter oder einer portugiesischen Bifana
mit traditionellen Champagne-Sorten (klassisch ein Mix aus Chardonnay
Cariñena und Cabernet Sauvignon von alten Reben auf Schieferböden ergeben einen Wein
Der gewählte Farbton harmoniert mit der Naturholzfront der Schublade und der Marmorplatte besonders gut
Hervorragend zu Rotbarbe mit Apfel-Fenchel-Salat und Krustentierreduktion
Serre dei Roveri Barbaresco DOCG 2023 as-sirugue-noellat gebratener Forelle mit Zitronen-Petersilien-Butter oderBarbaresco und Barolo trennen wenige Kilometer und verbindet dieselbe Rebsorte. Der Unterschied liegt im Detail: In Barbaresco reift der Nebbiolo etwas frher, die Weine drfen krzer im Keller bleiben und geben sich meist eher zu erkennen. Wer die Sorte kennenlernen mchte, ohne ein Jahrzehnt zu warten, fngt oft genau hier an. Die Reben stehen auf sandigem Lehm ber Ton und Mergel eine Kombination, die Substanz liefert, ohne den Wein schwer zu machen. Der
