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Die spontane Gärung erfolgt mit wilden Hefen
Brombeere und Cassis
Der finale Verschnitt erfolgt unfiltriert
Kein lauter Schaumwein
Die Trauben werden von Hand gelesen
Orange Tardana - Muscatel Die spontane Gärung erfolgt mitOrange Tardana Pure Freiheit im Glas Mit dem Orange Tardana zeigen Juan Piqueras und Susana L. Arce, was die fast vergessene Rebsorte Tardana draufhat. Auf dem Landstck Paraje Valderrama, mitten im Wald bei Campo Arcs Requena Valencia, wachsen uralte, rund 70 Jahre alte Buschreben. Die niedrigen Ertrge (nur ca. 2 kg pro Pflanze) sorgen fr pure Konzentration in jeder Beere. Die Cuve besteht aus 95 % Tardana und 5 % Muscatel eine spannende Kombination,
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