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der aus der oxidativen Behandlung und einem guten Extrakt aus einer längeren Mazeration der Schale stammt
Fleisch in Sauce
Nach der manuellen Ernte und dem behutsamen Abbeeren werden die Trauben sanft gepresst und im Inox-Stahltank bei kontrollierter Temperatur vinifiziert
und amerikanischen Eichenfässern
Intensives Bouquet
Pinot Nero IGT Bio 2017/18 MARCEL ZANOLARI Barraida der aus der oxidativen BehandlungGeschmacksrichtung: Wrzig, krftig, trocken, aromatisch. Merkmale: Der Pinot Nero Marcel Zanolari wird zeitweise am Stock gedrrt und danach auf seiner wilden Hefe gekeltert. Nicht filtriert, reift dieser besondere Wein whrend 12 Monaten im Eichenholzfass. Die harmonische Reifung verleiht diesem Pinot Noir Eleganz und Finesse. Im Abgang berzeugt er durch seinen geschmeidigen Krper. Weintipp: Der Pinot Nero Marcel Zanolari ist ein besonderer Begleiter fr
