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während die Gärung langsam Fahrt aufnimmt
warme Böden — hier bekommt Riesling nicht nur Säure und Zitrus
ein Hauch Mirabelle und weißer Tee
Reife Zitrusnoten
Roter und gelber Buntsandstein als geologische Grundlage
Chablis 1er Cru "Vaillon" 2015 Winzertasting während die Gärung langsam FahrtVaillon liegt am linken Ufer des Serein, sdostexponiert, auf eisenreichem Kimmeridgian Boden, der dem Wein eine wrzige Dichte gibt, die von anderen Lagen so nicht kommt. 2015 war ein reifes, konzentriertes Burgund Jahr und das sprt man. Die Nase ist wrzig floral, mit Zitrus und einem mineralischen Untergrund, der bei nherer Betrachtung komplexer wird. Am Gaumen voll, salzig, mit einer beilufigen Bitterkeit im Abgang, die keine Schwche ist, sondern
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