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Klarheit und Haltung
Eine so feine Perlage kennen wir sonst nur von den unter Einsatz von Mikro-Oxidation gereiften Schäumern von Laculle-Frères
Biodynamisch bewirtschaftet seit 2005
der die Frische unterstreicht
halten alles auf Spur und sorgen für Zug
Von der Fels Riesling 2021 Magnum Jakoby-Mathy Klarheit und Haltungber Keller muss man eigentlich nichts mehr sagen. Und genau das macht es schwer, ber Keller zu schreiben, ohne in Ehrfurcht zu erstarren. Also lassen wir das und reden ber den Wein. "Von der Fels" der Name ist Programm. Das hier ist der Einstieg ins Keller Universum, aber "Einstieg" ist bei Klaus Peter und Felix Keller relativ. Die Trauben stammen von jungen Reben aus den GG Lagen des Weinguts darunter Kirchspiel, Abtserde, Hubacker. Ja, wirklich.
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