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Für ein feines Risotto benötigen Sie 6-8 Fäden welche am Besten in einer warmen Flüssigkeit (Bouillon) aufgelöst werden bevor sie mitgekocht werden
Diese Frischlachs-Seite wird mit Haut geliefert
Der König des Reisanbaus ist der "Carnaroli Gran Riserva"
in welchem der vom Mensch geschaffene und der natürliche Wald koexistieren
Der frische Knoblauch wird in einem speziellen Verfahren über mehrere Tage kontrolliert «gealtert»
Hölzig Geiss | Willi Schmid | Rotschmier-Weichkäse| Ziege | Toggenburg | ca. 500g Pilze Für ein feines Risotto benötigenIn Toggenburger Fichtenrinde gereifter Ziegen Weichkse. Das leichte Harz Aroma verbindet sich wunderbar mit dem dezenten Weichkse. Info Tier: Ziege (thermisierte Milch) Ksetyp: Rotschmierkse Herkunft: Schweiz Aufbewahrung: gekhlt
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