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kreidig und mit einer inneren Spannung
Der 2020er ist ein warmer
Am Gaumen steht Schmelz und Abrundung im Vordergrund
Wer Keller auf höchstem Niveau erleben will
etwas Rauch und ein Hauch Holz im Hintergrund
Champagner "Ardys" Blanc de Blancs extra brut Battenfeld-Spanier kreidig und mit einer innerenEin reiner Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay. Im Valle de l'Ardre, wo Meunier mit 55% der Anbauflche dominiert, ist das eine echte Ausnahme. Der Ardys kommt aus Vincents Chardonnay Parzellen in Treslon, die auf den typischen ton und kalkhaltigen Bden des Tuffeau Untergrunds stehen. Genau diese Bden geben dem Chardonnay hier eine khle, mineralisch geprgte Struktur, die sich von klassischen Blanc de Blancs der Cte des Blancs fundamental unterscheidet.
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