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dunkler und eleganter Cabernet Franc
Wie beim großen Chardonnay des Hauses (dieser Satzteil schreibt sich komisch
Die Säure ist knackig
Präzision statt Lautstärke
erhält auch der Schlehdorn ein langes Hefelager von knapp 2 Jahren sowie ein weiteres Jahr Flaschenreife
"Composition I" extra brut Max Ferd. Richter dunkler und eleganter Cabernet FrancDer Composition I ist zwar der Einstieg in die Welt von Mabe, jedoch alles andere als ein Einstiegs Champagner. Die Cuve aus 60% Meunier und 40% Chardonnay ist subtil krutrig, weifruchtig, karg und kommt mit ungemein viel Druck. Eine so feine Perlage kennen wir sonst nur von den unter Einsatz von Mikro Oxidation gereiften Schumern von Laculle Frres. Das ist irgendwie wild, aber gleichzeitig auch sehr fein. Ein Kontrast der fordert, aber auch alle
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