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Hünenberg meets Sicilia – Handgemachter Bio-Limoncello
Ein äusserst feingeschliffener Wein
Der Brut Rosé war während der Flaschengärung etwa 30 Monate auf der Hefe
eigenartig und äusserst lecker hergestellten Sauvignon Blanc gekeltert
Der Brut Rosé von Arunda besteht hälftig aus Weissburgunder und Blauburgunder Grundweinen
PRAECLARUS PAS DOSÉ Jahrgang:2014 Hünenberg meets Sicilia – HandgemachterSeit 1979 stellt die Kellerei St. Pauls in Eppan zwischen 300 und 500 m M auf ausgewhlten Lagen mit sonnenverwhnten Chardonnay Trauben Sekt her. Diese werden handverlesen und der Ausbau des Grundweins findet in grossen Eichenfsser statt. Whrend rund 60 Monaten auf der Hefe im geschichtlichen berbleibsel als Bunker, wo perfekte Bedingungen zur Reifung bei konstanten 12 C bis 14 C herrschen, reift der Sekte zu einem feinem harmonischen Blanc de Blancs
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