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Die ganzjährige Weidehaltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht jedem Stück Fleisch einen besonders einzigartigen & natürlichen Geschmack
tiefen Geschmack verleiht
kreiert von Sternekoch Benjamin Maerz
Seit Jahrzehnten produzieren die Jaglas in ihrer Familienapotheke althergebrachte Rezepturen und entwickeln diese stetig weiter
Für die Herstellung verwenden unsere Köche neben ausgewähltem Büffelfleisch nur klassische Zutaten wie Zwiebeln
Flap Steak | Creekstone Farms Prime Dry Aged Büffelfleisch Die ganzjährige Weidehaltung im FreienDas Flap Steak wird aus dem unteren hinteren Bauchbereich des Rindes geschnitten, genauer gesagt aus dem Bauchlappen oberhalb des Flank Steaks. Es ist grobfaserig mit einer ausgeprgten Marmorierung, was zu einem intensiven Fleischgeschmack fhrt. In Frankreich ist es als "Bavette dAloyau" bekannt.
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