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Der «Schwarze aus dem Maggiatal» ist die ideale Würze für Fleisch
Anschliessend reifen die Stücke während mindestens 3 Jahren in natürlichen Kellern
welches fein gewürzt und anschliessend luftgetrocknet wird
Damit war der Grundstein zum weltweiten Erfolg der Gänseleber gelegt worden
Das sind offene Eichenwälder
Cinco Jotas | Taco Jamón Ibérico Bellota | Pata Negra | Schinkenherzstück | ganz | ES | 450 g Pfeffer Der «Schwarze aus dem Maggiatal»Dieser edle Eichelschinken "Cinco Jotas" (5J) gilt weitlufig als der beste Schinken Spaniens. Seit 1879 werden die reinrassigen iberischen Schweine von Cinco Jotas in Jabugo gezchtet. Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernhren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln. Whrend viele andere Schinkenproduzenten ihre Tiere mit anderen Schweinearten kreuzen, welche grsser werden und hufiger Nachwuchs erhalten, wird hier grsstes Augenmerk darauf
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