Infusion Verjus Rosa 2025 Champagne Der reinsortige Marsanne aus Lagen

Der reinsortige Marsanne aus Lagen der Appellation Crozes-Hermitage stammt von über 80 Jahre alten Reben

Der Hochstadt Roter Berg ist eine charakterstarke Lage in der Südpfalz

der nicht laut sein will

In der Nase steinig und rauchig

Säure und Salzigkeit verleihen dem Wein immens viel Druck und Trikfluss

Infusion Verjus Rosa 2025 Champagne Der reinsortige Marsanne aus LagenManchmal geht es nicht darum, etwas zu ersetzen, sondern etwas Eigenes zu schaffen. Rosa ist genau so gedacht: kein Weinersatz, kein technisches Konstrukt, sondern alkoholfreier Genuss aus Trauben, handwerklich gemacht und frei von knstlichen Zustzen. Die Basis bildet der Saft frh geernteter Trauben, kombiniert mit einem Kruterauszug aus Ingwer, Zitronengras, Chili und wildem Fenchel aus den eigenen Weinbergen. Daraus entsteht ein erstaunlich