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sondern wirklich verstehen wollen
A B C S 648 mm 432 mm 349 mm M 660 mm 483 mm 368 mm L 656 mm 533 mm 387 mm XL 710 mm 584 mm 413 mm XXL 724 mm 635 mm 432 mm
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Jedes Exemplar ist von Dietmar Kappl handsigniert
Woran man gutes Mehl erkennt
BROTpro – Ausgabe 01/2026 30. Geburtstag sondern wirklich verstehen wollenBROTpro ist das Magazin frs Backhandwerk. Viermal jhrlich dreht sich in diesem Magazin alles um gutes handwerkliches Brot. Wir erzhlen Geschichten ber alles, was gutes Brot ausmacht. Wir blicken in Backstuben rund um den Globus. Und wir verlieren dabei die Betriebswirtschaft nicht aus den Augen. Nicht zuletzt gibt es in jeder Ausgabe kreative Rezepte, die Kunden berzeugen und sich gut in den tglichen Arbeitsablauf integrieren lassen. BROTpro
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