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Begleitet einen geräucherten Saibling mit Apfel-Meerrettich
Begleitet gebratene Wachtelbrust mit Cranberry-Reduktion
Doch auch in der Cote de Provence werden Weine gemacht
traditionell vinifiziert mit kurzer Maischestandzeit für die zarte hellrosa Farbe
Farbe und Funktion zusammen
San Simone di Brisotto Millesimato Cuvée Blanc de Blancs Brut - Galaxy 2024 goldmuskateller Begleitet einen geräucherten Saibling mitEin Fnftel Chardonnay macht bei diesem Schaumwein den Unterschied. Glera, die Basis, liefert Duft und Leichtigkeit; der Chardonnay legt darunter eine breitere Schulter und etwas Cremigkeit. Beide Sorten sind wei, daher Blanc de Blancs, und beide stammen aus dem Jahrgang 2024 dafr steht der Zusatz Millesimato. Gewachsen ist er im Friaul, auf Lehm, Sand und Kalk, denen Schotter beigemischt ist. Diese Mischung reguliert sich weitgehend selbst: Der
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