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die dem Wein mehr Dunkelheit und Griff gibt
der gelbe Frucht
was er braucht
wie auch die größeren Weine des Hauses
knochentrockken durchgegoren
Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2024 Ziereisen die dem Wein mehr DunkelheitDer Dalsheimer Brgel gehrt zu den khleren Lagen im Wonnegau Kalk und Ton geben hier den Ton an und liefern genau die Voraussetzungen, die Sptburgunder filigran und spannungsvoll machen. Frhmorgens gelesen, selektiv, mit viel Handarbeit verarbeitet, beginnt der Weg dieses Weins nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Trauben wurden teilweise entrappt, mit den Fen eingestampft und behutsam vergoren. Morgens erneut gestampft, abends berschwallt, um
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