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VINIFIKATION
Batonage für 3 Monate
bestens geeignet zur asiatischen Küche
und alle Anlässe bei denen Alkohol keinen Platz hat
Passt zur Weihnachtsbäckerei oder kräftigen Käse- spezialitäten und hat ein erstklassiges Lagerpotenzial für viele Jahrzehnte
Riesling Ried "Berg" Jahrgang:2024 VINIFIKATIONLAGE Terrassierter Steilhang mit ber 25% Neigung, Ausrichtung gegen Osten. Der auf kalkigem Konglomerat der Hollenburg Karlstetten Formation entwickelte Boden ist karg und hat lediglich eine dnne Humusauflage. VINIFIKATION Gerebelt; 12 Stunden Maischestandzeit; in pneumatischer Presse gepresst; bei 20 Celsius vergoren; anschlieend 8 Monate im Holzfass gereift. KOSTNOTIZEN Mittleres Grngelb. Attraktive Steinobstanklnge, feine Tropenfrucht, ein Hauch
