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Der "Vaillons Châtain" ist eher ein leiser
wie von den meisten anderen Betrieben
Klee und Rettich fördern die Durchwurzelung und Biodiversität
als man erwartet – viel Wein im Glas
Angelehnt an die Königlich-Bayrische Lagenklassifikation von 1828 hat das Weingut seine Weine und Lagen eine Qualitätspyramide erstellt
Weissburgunder & Chardonnay "Distel" 2023 Schäfer-Fröhlich Der "Vaillons Châtain" ist eherDie Cuve aus Weiburgunder und Chardonnay liegt momentan voll im Trend. Warum ist klar die beiden Rebsorten sind wie Yin und Yang, ergnzen sich einfach perfekt. Die eine bringt Substanz und Flle, die andere Frische und Sure. Die Cuve "Distel" lst den reinsortigen Weiburgunder ab, den es bisher in Daniels Portfolio gab. Der Chardonnay Anteil tut dem Wein gefhrlich gut und lsst ihn auf eine Art erwachsen werden, indem der Chardonnay Struktur, Mineralitt
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