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sondern ein Marsannay mit Charakter und Rückgrat
Dressings oder Soßen
🍷 Château Labégorce Zédé Margaux 1961 – Zeitkapsel aus einem großen Jahrgang
Die handgelesenen Trauben stammen von Weingärten in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung
Ursprünglich gedacht zum Abseihen von Gemüse
Majas Orange VdF 2025 BIO gsXIV sondern ein Marsannay mit CharakterOrange Wine aus dem Roussillon, von Majas und die Rebsorte berrascht: Sauvignon Blanc, maischevergoren. Alain und Agns Carrere gehen hier bewusst einen unkonventionellen Weg. Sauvignon Blanc wird selten als Orange Wine vinifiziert, aber auf den Kalksteinbden von Caudies de Fenouilldes ergibt das erstaunlich stimmige Weine. Die Trauben werden mit den Schalen vergoren wie lange, das entscheidet der Jahrgang. Der Schalenkontakt gibt dem Wein seine
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