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mit präziser Säure und einem langen
Begleitet ein Filet vom Limousin-Rind mit Markknochen
🥬 Spitzkohl | Pilze & Perlgraupenrisotto (vegetarisch)
Sous La Velle ist eine der hoehergelegenen Lagen in Saint-Romain
farbig aber noch zurückhaltend mag
Albert Mann Pinot Noir AC 2023 BIO tisch mit präziser Säure und einemDass im Elsass nicht nur Weisswein gelingt, beweist Albert Manns Pinot Noir mit Nachdruck. Die Familie Barthelme baut die Rebsorte auf denselben Prinzipien an wie ihre Grand Cru Weissen: biodynamisch, mit niedrigen Ertraegen, spontan vergoren. Ein Pinot Noir, der eher an ein leichtes Burgund erinnert als an die Elsaesser Rotwein Klischees vergangener Jahrzehnte. Der 2023er zeigt sich jugendlich und einladend. Teilweise ganze Trauben, kurze
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