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de buena acidez
al norte de Tenerife
Seguidamente ha sido estabilizado y embotellado
como un vermut equilibrado
Gran parte del éxito de este gran proyecto vinícola se sustenta en este espumoso
TIERRA FUNDITA blanco QUESO de buena acidezDO: DOP Tacoronte Acentejo Tenerife. Variedad: 40% Listn Negro, 40% Negramoll, 20% CastellanaCapacidad: 75 cl. Aada: 2021. El listn blanco se prensa y encuba directamente a depsito de hormign y en huevo de barro. Fermenta sin adicin de levaduras. El albillo criollo se despalilla manualmente. Encubado, fermentacin y crianza con hollejos en nforas de barro durante 40 das. Alcohol: 13 % volAcidez Total= 3,3 gr l (en cido tartrico)PH= 3,5Azucares
