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darunter Torf
ein weiterer Wein
die Säure
(6 verschiedene Weine 4x Rotwein / 2x Weisswein)
Diese Spätlese aus Petite Arvine und Marsanne
Cortipasso 2023 Magnum 1.5 Liter Bex - Chablais AOC darunter TorfWenn auf dem Quintessentia Trester (Strohwein Anmerkung der Redaktion) ein Wein erneut vergoren wird, dann entsteht der Ripasso. Dieser Zweitwein hat direkt nichts mit dem Strohwein zu tun, ausser dass er dessen "Reste", also Ssse und Extrakt verwertet. Charles Rolaz war nach unserem Kenntnisstand der erste Schweizer, welcher fr die Hammel SA dieses Verfahren aus Italien importierte und mit grsstem Erfolg belohnt wurde. Unsere Tranche ist separat
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