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Wacholder ist auch wichtiger Bestandteil in vielen Saucen
Als Basis von Saucen und Marinaden empfehle ich Kombinationen mit Ajowan
kalten Winterabenden - und kombinieren Sie mit mediterranem Rotwein
Der Geruch ist süsslich aromatisch
Ein Drittel schwarzer Pfeffer bringen aromatische Tiefe und Wärme in die Mischung ein
La Kama Maroccain Gebinde:Beutel 100g Wacholder ist auch wichtiger BestandteilDie Gewrzmischungen Ras el Hanout und La Kama finden in Nordafrika rege Verwendung fr wenig scharfe, intensiv aromatische Gerichte. Das Ras ist dabei das komplexe, reiche Sonntagsgewrz. Das La Kama hingegen schlicht und mit viel mildem Chili komponiert. Es ist hocharomatisch und recht scharf wobei nie feurig oder gar brennend und wrzt primr Suppen. Ich verwende es fr alle Schmorgerichte, generell fr Gemse und von Herbst bis Frhling fr alle
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