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Die Trauben werden für 10 Tage im Ganzen der „Macération carbonique“ unterzogen
Und glaubt mir bitte
Ein kaltes Glas davon nach einem drückend warmen Sommertag bei einem lauen Lüftchen abends im Sonnenuntergang auf der Terrasse süffeln - wer will da schon Nein sagen
Wer keine Lust auf lesen hat: Dieser Riesling Kabinett ist wie Limo
Die Antwort liefern Anna und Johannes aus dem Hause Dr
Merveilles Premiere Cru Blanquette Die Trauben werden für 10Tiefe, kirschrote Farbe zeigt der Merveilles Premier Cru im Glas ein hochkonzentrierter Ros de Saigne 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay aus der Premier Cru Lage Vertus, Einzellage Les Terrates. Nach einer 60 stndigen Kaltmazeration bei 12 C werden die Trauben schonend gepresst und spontan in groen Eichenfssern vergoren. Danach reift der Wein acht Monate auf der Hefe im Holz, gefolgt von mindestens fnf Jahren Flaschenreife. Intensive Aromen von roten
