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die nicht aufhört
die ausschließlich von Hand möglich ist
das Frische mit Reife verbindet – und genau das hört man im Glas
mit lebendiger Säure und einem präzisen
die Mengen entsprechend rar
Santenay Villages Blanc "Sous la Roche" 2024 Weintasting die nicht aufhörtChardonnay vom "Sous la Roche" Weinberg, oben am Hang, sdsteil, Kalkstein und Mergel, biologisch bewirtschaftet. Tom Williams hat nologie studiert und in Burgund, Kalifornien, Oregon und der Languedoc Erfahrung gesammelt und das merkt man diesem Weien an. Straff und mineralisch, mit weien Blten, reifer Zitrusfrucht und einer kalkigen Spannung, die den Wein von innen heraus trgt. Kein fetter, cremiger Chardonnay eher przise und fokussiert, mit dem
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