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Grüner Pfeffer und getrockneten Tomaten
exotischen Früchten und einem Hauch Rauch
andererseits wärmenden Gewürzen entsteht ein satter
Die Beeren der mit den piperitae nicht verwandten Art schmecken im ersten Moment etwas süsslich und sind dann intensiv scharf
Baharat passt zu Fleisch - insbesondere Rind
Salsa Moruga Scorpion Bundle-BBQ Grüner Pfeffer und getrockneten TomatenDie Sott'olios sind meine schlichtesten Kreationen. Sie enthalten rund 65% frische Capsicum, 30% Olio und sonst fast gar nichts. Der Moruga ist ein karibischer Scotch Bonnet. In Trinidad ist er ein Klassiker und gehrt zur Art Capiscum chinense. Er besitzt ein ausgeprgt exotisches Aroma und ist die schrfste aller klassischen Chilisorten. In der Kche, wie zu Tisch verleihen er jedem Gericht bereits in geringster Dosierung das gewisse Extra.
