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Als Hauptgang servieren wir Brust und Keule von der Freilandgans mit Apfel Boskoop
Nase: Aromen von Zitrusfrüchtenund Nuancen von Kräutern
In der Nase hat man süße Mandeln und reife Oliven
Gaumen: Rote Früchte und Zitrusfrüchte
fein abgestimmt und ideal für die kommenden Winterwochen
Gänseessen | 13.11.2026 Gänseessen Als Hauptgang servieren wir BrustMit dem Beginn der Gnsezeit laden wir zu einem klassischen Gnsemen ein, das traditionelle Kche und feine Aromen vereint. Hochwertige Freilandgnse, sorgfltige Zubereitung und ausgewhlte Begleiter stehen dabei im Mittelpunkt. Den Auftakt bildet eine fein gerucherte Gnsebrust mit fruchtigem Quitten Chutney, Feldsalat, Roter Bete und knusprigen Walnussbrot Chips. Es folgt eine klare Essenz von der Gans mit Wintergemse und feinen Mini Maultaschen. Als
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