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Vollmilchpulver
wofür die Ahr in der internationalen Spätburgunder-Welt steht — feine
In der Nase die volle Wachau-GV-Aromatik — gelber Apfel
die für diese Rebsorte sonst kaum möglich wäre
zu Tapas oder als Alltagsschaumwein auf hohem Niveau
Clandestin BORÉAL, Brut Nature PDM 2022 weissburgunder-pinot-blanc VollmilchpulverBORAL" bildet bei Le Clandestin das nrdliche Gegenstck zu AUSTRAL" auch hier: Pinot Noir, Brut Nature, kein Gramm Dosage und die unbedingte Treue zur Lage. Winzerchampagner als Gegenentwurf zur glattgebgelten Massenware. Spontane Grung, langes Hefelager und der Verzicht auf jede Schnung machen aus dem Pinot Noir einen Champagner von seltener Ehrlichkeit. Hier zhlt Herkunft mehr als Stil Konvention. In der Nase rote Frucht, Feuerstein und feine
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