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Am Gaumen wirkt der Wein straff und drahtig
der Abgang lang und von süßen Gewürznoten getragen
Es folgen eine 20 Monate andauernde Reinfung in Holzfässern
was dem Wein Reife und Fülle mitgibt
38 cm in der Tiefe und 177 cm in der Höhe
Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg, Sélection de Grains Nobles 2008 BIO cider-cidre Am Gaumen wirkt der WeinEine Selection de Grains Nobles die hoechste Praedikatstufe im Elsass, erzeugt aus edelfaulen, einzeln gelesenen Beeren. Der Pinot Gris vom Heimbourg in Turckheim hat im Jahrgang 2008 einen biodynamischen Dessertwein von ueberirdischer Konzentration hervorgebracht. Mit nur 9,5 % Alkohol zeigt sich die Kraft dieses Weins in seiner Suesseund Komplexitaet statt im Alkohol. Tiefes Bernsteingold. Die Nase ist ein Monument: kandierte Aprikose, Quittenpaste,
