Grüner Veltliner "Metamorphosis" Alkoholfrei temperaturkontrollierte Gärung bei 18 °

temperaturkontrollierte Gärung bei 18 ° Celsius

Kürbis und Wurzelgemüse

in der Nase prototypischer Holunderduft

Am Gaumen ist er leicht

steinigen Kalkkonglomeratböden bieten optimale Voraussetzungen für physiologisch ausgereifte Rieslingtrauben

Grüner Veltliner "Metamorphosis" Alkoholfrei temperaturkontrollierte Gärung bei 18 °LAGE Auswahl von Trauben aus 60 Jahre alten Reben aus dem Weinberg Alte Setzen VINIFIKATION Gerebelt; 4 Monate Grung mit den Beerenschalen in einem Betonei; 100% malolaktische Fermentation; Reifung fr 10 Monate auf der vollen Hefe; ungefiltert mit 20 ppm So2 abgefllt KOSTNOTIZEN Bukett nach Apfeltee, Hibiskus und Lindenblten, eleganter Schliff, dezent samtig mit pfeffrigem Unterton, der an Veltliner erinnert; leichte Malolaktik Noten, Malz, dazu aber